* مسقعة الباذنجان السورية
الأكل السوري مذاقه مميز ومختلف،
جربي اليوم مسقعة الباذنجان السورية الشهية
المكونات
يكفي ل : 6 اشخاص
- مقادير عمل مسقعة الباذنجان السورية
كيلو باذنجان رومي مقطع مكعبات كبيرة الحجم. ½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة. ½ كيلو طماطم مقشرة ومفرومة. ½ كيلو طماطم مقطعة مكعبات. ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. 2 فص ثوم. 3 ثمرات فلفل أخضر مقطعة شرائح. ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة شرائح. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم، وقلبي لمدة خمس دقائق.
أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، واتركي الخليط حتى يغلي.
أضيفي الطماطم المقطعة، وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
حمري الباذنجان في زيت غزير، حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه على مناديل مطبخ، حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
أضيفي الباذنجان إلى اللحم، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق، ثم
رصي الباذنجان في صينية فرن، ثم أضيفي إليه خليط اللحم والبصل، ثم ضعيه في فرن ساخن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
زيني الوجه بالصنوبر وبالبقدونس وقدميها لإسرتكِ.
بالهنا والشفا .
الأكل السوري مذاقه مميز ومختلف،
جربي اليوم مسقعة الباذنجان السورية الشهية
المكونات
يكفي ل : 6 اشخاص
- مقادير عمل مسقعة الباذنجان السورية
كيلو باذنجان رومي مقطع مكعبات كبيرة الحجم. ½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة. ½ كيلو طماطم مقشرة ومفرومة. ½ كيلو طماطم مقطعة مكعبات. ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. 2 فص ثوم. 3 ثمرات فلفل أخضر مقطعة شرائح. ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة شرائح. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم، وقلبي لمدة خمس دقائق.
أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، واتركي الخليط حتى يغلي.
أضيفي الطماطم المقطعة، وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
حمري الباذنجان في زيت غزير، حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه على مناديل مطبخ، حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
أضيفي الباذنجان إلى اللحم، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق، ثم
رصي الباذنجان في صينية فرن، ثم أضيفي إليه خليط اللحم والبصل، ثم ضعيه في فرن ساخن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
زيني الوجه بالصنوبر وبالبقدونس وقدميها لإسرتكِ.
بالهنا والشفا .