شوربة الحمص الهندية

الإهداءات
  • غزل من من قلب الغزل ..:
    ضياءٌ شعَّ من أرض المدينة و زُفَّت البشرى لرسول الله (ص) بولادة سبطه الأول الإمام المجتبى (ع).✨💚
  • غزل من قلب الغزل:
    "يارب دائمًا اعطنّي على قد نيتي وسخر لي الأشخاص اللي يشبهون قلبي🌿✨. .
  • غزل من قلب الغزل:
    مارس الرحمة قدر المُستطاع فكلما تلطفت مع خلق الله زاد الله لطفهُ حولك.💐
  • غزل من قلب الغزل:
    اللهم إنك عفوٌ كريمٌ تحب العفو فاعفو عنا ♥️😌
شوربة الحمص الهندية

شوربة-الحمص-الهندية-300x213.jpg




شوربة الحمص الهندية ، تتكون شوربة الحمص الهندية من خليط الحمص المطبوخ مع الكركم الذي يتم دعمه بالخضروات المشكلة للبطاطا والكراث والكرفس



والتوابل المشكلة ليتم دمجها بشكل سميك وناعم، وتقديمها مع القليل من حبات الحمص المحمصة بزيت الزيتون .



المقادير

4 كوب ماء

1 ملعقة طعام زبدة

1 كوب من الحمص

6 كوب مرق الخضار

2 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كمون

قطعة كرفس شرائح

¼ ملعقة صغيرة فلفل حار

1 ساق كراث مقطع لشرائح

4 حبة جزر مقشرة ومقطعة

1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم

2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون

2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

3 حبة بطاطا حلوة مقطعة مكعبات

الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة



طريقة التحضير



ننقع الحمص بالماء قبل يوم من الإعداد (بين عشية وضحها) حتى يغدو طرياً، وجاهزاً للسلق

نذوب الزبدة في وعاء مناسب على نار متوسطة، ونحمص بها الكراث لمدة 5 دقائق

نضيف الجزر والكرفس والبطاطا، ونطهو 5 دقائق، ثم نضيف مرق الخضار والماء والحمص والبقدونس والكركم والكمون والثوم

نطهو المكونات على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نخفض النار، ونغطي الوعاء، ونتركه 20-25 دقيقة حتى ينضج الحمص

نحتفظ بحوالي ¼ كوب من حبات الحمص، وننقل باقي المكونات لخلاط الطعام حتى تصبح هريساً ناعماً

نحمص حبات الحمص المتبقية بالمقلاة مع زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية، ونقدمها على وجه الشوربة مع رشة من الملح والفلفل، وشرائح الخبز المحمصة

 

أقسام الرافدين

عودة
أعلى أسفل