حبوب الصويا مع الخضار المقلي
حبوب الصويا هو غذاء صحي تقليدي غني بالبروتين مصنوع من فول الصويا المخمر. إنه مغذي ولذيذ عند طهيه في مرق مع صلصة الصويا والزنجبيل والأعشاب ويمكن أن يصبح غنيًا ولذيذًا عن طريق القلي في نهاية الطهي. إلى جانب الخضار الملونة المقلية ، يمكن أن يكون طبق بروتين نباتي رائعًا للاحتفال الموسمي هذا الشتاء.
المكونات:
حبوب الصويا هو غذاء صحي تقليدي غني بالبروتين مصنوع من فول الصويا المخمر. إنه مغذي ولذيذ عند طهيه في مرق مع صلصة الصويا والزنجبيل والأعشاب ويمكن أن يصبح غنيًا ولذيذًا عن طريق القلي في نهاية الطهي. إلى جانب الخضار الملونة المقلية ، يمكن أن يكون طبق بروتين نباتي رائعًا للاحتفال الموسمي هذا الشتاء.
المكونات:
- حبوب الصويا طازجة أو مجمدة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم معصور على البارد
- 1 قطعة صغيرة من الخضروات
- حفنة من الزنجبيل شرائح
- 2 ورق غار
- 2 كوب ماء
- 1 جزرة كبيرة
- ¼ ملفوف
- 2 عود كرفس
- ½ فلفل أحمر
- جرجير
- توابل حسب الرغبة
- تغطّى حبوب الصويا بالماء ويُضاف صلصة صويا والخضروات وشرائح الزنجبيل وأوراق الغار.
- يُغلى المزيج ويُغطى بغطاء محكم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة على حرارة منخفضة جدًا.
- تقلب المكونات حتى يمكن طهي الجوانب الأخرى في المرق. إذا كان يجف ، أضف القليل من الماء واطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- بحلول نهاية وقت الطهي ، سيكون كل المرق قد تم امتصاصه في حبوب الصويا. احرص على عدم تركها تحترق. تُرفع حبوب الصويا وتُترك جانباً لتبرد.
- يمكن بعد ذلك أن تقلى حبوب الصويا في 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعها على منديل ورقي وضعها جانباً.
- قم بتقطيع جميع الخضروات مثل أعواد الثقاب ، مع الاحتفاظ بها منفصلة.
- ضعي 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم في مقلاة أو مقلاة وسخنيها.
- أضف كل خضرة على حدة ، بدءًا من تلك التي تستغرق وقتًا أطول للطهي (الجزر) وانتهي بالجرجير الذي لا يحتاج إلى طهي . أضف القليل من ملح البحر أثناء الطهي ، عندما تنضج الخضار لكنها لا تزال مقرمشة ، يمكن تتبيلها حسب الرغبة مع عصير شويو أو ميرين أو الزنجبيل. أضيف حبوب الصويا إلى الخضار المقلية وقدميها على الفور
انرتي الطرح بمرورك العطر
