طريقة عمل كيكة القهوة
المقادير
- ¾ كوب زبدة مذابة
- ¾ كوب سكر
- 3 بيضات
- ¾ كوب طحين منخول
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
- 1 ملعقة كبيرة ماء دافئ
- ½ كوب بندق محمص
- لتحضير كريمة القهوة:
- ⅔ كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- 1 ½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير
- بندق أو أي نوع مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 C ثم ندهن القالب بالزبدة ونرشه بالطحين .
- نحمص البندق حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم نضعه جانباً حتى يبرد وبعدها نزيل القشرة الخارجية ونفرمه .
- نخفق كلاً من الزبدة والسكر معاً بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج ثم نضيف البيض بالتدريج ونخفق جيداً بعد كل إضافة .
- ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفهما ثم نخلط القهوة والماء الدافئ ونضيفها للمزيج مع البندق المفروم ونخلط حتى تمتزج جميع مكونات الكيك تماماً .
- نضع مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد جانباً .
- نخفق الزبدة والسكر والقهوة ونزين بها الكيك مع قطع البندق أو أي مكسرات حسب الذوق وبذلك تكون كيكة القهوة جاهزة للتقديم .
