وصفة البوراك الجزائري -----

الإهداءات
  • غزل من من قلب الغزل ..:
    ضياءٌ شعَّ من أرض المدينة و زُفَّت البشرى لرسول الله (ص) بولادة سبطه الأول الإمام المجتبى (ع).✨💚
  • غزل من قلب الغزل:
    "يارب دائمًا اعطنّي على قد نيتي وسخر لي الأشخاص اللي يشبهون قلبي🌿✨. .
  • غزل من قلب الغزل:
    مارس الرحمة قدر المُستطاع فكلما تلطفت مع خلق الله زاد الله لطفهُ حولك.💐
  • غزل من قلب الغزل:
    اللهم إنك عفوٌ كريمٌ تحب العفو فاعفو عنا ♥️😌
وصفة البوراك الجزائري
-----FB_IMG_1610448637682.jpg
المكونات
ستة من رقائق البوراك الرقيقة (عجينة السمبوسك).
بيضتان.
حبتان من البطاطا المسلوقة.
بصلتان مفرومتان ناعماً.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ست حبات من جبن المثلثات.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
زيت نباتي للقلي.
كزبرة للتزيين.

طريقة التحضير
نبدأ بهرس البطاطا ثم نضعها جانباً.
نضع البصل مع الزيت النباتي في وعاء على النار ونقلب قليلاً.
نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة ونترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
نضيف البيض على اللحم، ونقلب قليلاً إلى أن ينضج ثم نضيف البقدونس ونقلب.
نفرد ورق البوراك، ثم نضع كمية مناسبة من البطاطا المهروسة ثم نضيف اللحم المفروم وحبة من الجبن.
نلف ورق البوراك على شكل مستطيل مع مراعاة إغلاق أطرافها جيداً حتى لا تخرج الحشوة عند القلي.
نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن تماماً، ثم نبدأ بقلي حبات البوراك إلى أن تصبح شقراء، ثم تقدم ساخنة.
 

أقسام الرافدين

عودة
أعلى أسفل