• منتديات شباب الرافدين .. تجمع عراقي يقدم محتوى مميز لجميع طلبة وشباب العراق .. لذا ندعوكم للانضمام الى اسرتنا والمشاركة والدعم وتبادل الافكار والرؤى والمعلومات. فأهلاَ وسهلاَ بكم.
  • عزيزي الزائر.. يمكنك الان التسجيل والتصفح بعدد اعلانات اقل وبكل حرية .. شاركنا الآن وكن عضوا مميزا في اسرتنا الرائعة.
  • بادئ الموضوع Daleen
  • تاريخ البدء
  • المشاهدات 101
  • Replies 2

Daleen

إدارية
عضو في شباب الرافدين
عضو دائم
إنضم
2020-08-10
المشاركات
14,970
مستوى التفاعل
5,506
النقاط
117
المستوى
0
الاوسمة
4
الإقامة
Baghdad
الجواهر
19,692♔
الجنس
أنثى
  • بادئ الموضوع
  • الإدارة
  • #1
كبة حيلة حمصية سورية
FB_IMG_1611417684838.jpg
كبة حيلة حمصية سورية اصل هذه الكبة مدينة حمص السورية و معنى اسمها هو انها كبة كذابة ، ويتم التحايل على من يأكلها بانها لا تحتوي على لحم وتسمى كبة البطاطا اللبنانية و هي كبة ولكن بمفهوم آخر طعهما شهي و سهلة التحضير ومكن ان تحضر في المناسبات ، تناسب لأشخاص النباتيين وذلك لخلوها من اللحم .
مقادير كبة حيلة حمصية
كيلو ونصف بطاطا
٣ كيلو برغل ناعم
٤ ملاعق كبيرة دقيق
ملح / فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة شطة بودرة
٥ ملاعق كبيرة ماء
زيت نباتي او سمن للدهن.

الحشوة:
٣ كاسات من البصل مفروم متوسط منقوع بماء ساخن مدة ٢ دقيقة.
كاس من الحمص المعلب مغسول ومسلوق لمدة نصف ساعة.
١/٢ كاسة كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة
١/٢ كاس زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كمون
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان

طريقة تحضير كبة حيلة حمصية
١-تسلق البطاطا وتقشر ونهرسها بواسطة هراسة البطل جيدا حتى تصبح متل العجينة.
٢-نضيف إليها البرغل وتعجن جيدا.
٣-تتبل بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة والفلفل و الماء وتعجن جيدا.
٤-في مفرمة اللحمة نفرمهم مرة واحدة.
٥-نحضر الحشوة وذلك بهرس الحمص بالشوكة جيدا ونضيف اليه البصل .
٦-نضيف اليه الكزبرة الخضراء و الملح والفلفل وزيت الزيتون والكزبرة والكمون ودبس الرمان.
٧-يخلطوا جيدا.
٨-ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ونفرد نصف كمية عجينة الكبة
٩-ممكن ترطيب اليدين قليلا حتى نستطيع الفرد اذا كان صعبا اذا احتاج الأمر.
١٠-نضع طبقة الحشوة و تغطى بالكمية الباقية من عجينة الكبة وتدهن بالزيت.
١١-تخبز بالفرن على درجة متوسطة وترفع عندما يشقر السطح ويصبح لونه ذهبي.
١٢-تقدم ساخنة مع السلطات .
وبصحة وعافية.
 

Ibn AliraQ

رئيس مجلس الإدارة
عضو دائم
إنضم
2018-08-28
المشاركات
14,115
مستوى التفاعل
4,384
النقاط
297
المستوى
0
الاوسمة
3
الإقامة
العراق
الجواهر
10,247♔
الجنس
ذكر
كبة حيلة حمصية سورية
كبة حيلة حمصية سورية اصل هذه الكبة مدينة حمص السورية و معنى اسمها هو انها كبة كذابة ، ويتم التحايل على من يأكلها بانها لا تحتوي على لحم وتسمى كبة البطاطا اللبنانية و هي كبة ولكن بمفهوم آخر طعهما شهي و سهلة التحضير ومكن ان تحضر في المناسبات ، تناسب لأشخاص النباتيين وذلك لخلوها من اللحم .
مقادير كبة حيلة حمصية
كيلو ونصف بطاطا
٣ كيلو برغل ناعم
٤ ملاعق كبيرة دقيق
ملح / فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة شطة بودرة
٥ ملاعق كبيرة ماء
زيت نباتي او سمن للدهن.

الحشوة:
٣ كاسات من البصل مفروم متوسط منقوع بماء ساخن مدة ٢ دقيقة.
كاس من الحمص المعلب مغسول ومسلوق لمدة نصف ساعة.
١/٢ كاسة كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة
١/٢ كاس زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كمون
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان

طريقة تحضير كبة حيلة حمصية
١-تسلق البطاطا وتقشر ونهرسها بواسطة هراسة البطل جيدا حتى تصبح متل العجينة.
٢-نضيف إليها البرغل وتعجن جيدا.
٣-تتبل بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة والفلفل و الماء وتعجن جيدا.
٤-في مفرمة اللحمة نفرمهم مرة واحدة.
٥-نحضر الحشوة وذلك بهرس الحمص بالشوكة جيدا ونضيف اليه البصل .
٦-نضيف اليه الكزبرة الخضراء و الملح والفلفل وزيت الزيتون والكزبرة والكمون ودبس الرمان.
٧-يخلطوا جيدا.
٨-ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ونفرد نصف كمية عجينة الكبة
٩-ممكن ترطيب اليدين قليلا حتى نستطيع الفرد اذا كان صعبا اذا احتاج الأمر.
١٠-نضع طبقة الحشوة و تغطى بالكمية الباقية من عجينة الكبة وتدهن بالزيت.
١١-تخبز بالفرن على درجة متوسطة وترفع عندما يشقر السطح ويصبح لونه ذهبي.
١٢-تقدم ساخنة مع السلطات .
وبصحة وعافية.

شكرا جزيلا على المشاركة
بانتظار المزيد من الابداع دوما
تحيتي ..
 

امواج هادئه

روح هادئــــــه
كادر اشراف المنتديات
عضو دائم
إنضم
2020-04-29
المشاركات
12,311
مستوى التفاعل
2,322
النقاط
117
المستوى
0
الاوسمة
3
الإقامة
بلاد الــــرافدين
الجواهر
1,554♔
الجنس
أنثى

يعطيك ربي ألـف عافيه..بإنتظار جديــــــدك بكل شوق.

 
أعلى