رغايف بالتفاح
العجين :
نأخد نصف كيلو دقيق أبيض نضيف له ملعقة صغيرة من خميرة الخبز 2 معالق كبار سكر سنيدة ملح وتعجن بالماء الدافئ تكون مرخوفة ثم نضيف لها 2 ملاعق كبار زبدة وتدلك جيدا . نعملوها کویرات صغار ندهنهم بالزيت ونتركهم يرتاحو قليلا . في هذه الأثناء
نأخد ثلاث تفاحات نقشرهم ونقطعهم دوائر ونتركهم جانبا . نأخد کویرات العجين نبسطهم جيدا بالزيت حتى يتورقو ونطويهم على أربع حتى نحصل على مربعات . ثم نبسط المربع قليلا ونضع وسطه
دوائر التفاح نرش فوقه بالقليل من السكر والقرفة (القرفة اختيارية ) أو نرشهم باللوز مجروش فوق التفاح ونجمعها من الأطراف ونضع عود قرنفل في الوسط (اختياري) نضعهم في صفيحة ندهنهم من فوق بخليط الزبدة والزيت وندخلهم الفرن . عند اخراجهم
من الفرن نتركهم يبردو ونرشهم بالسكر الصقيل وبالصحة و الراحة.
العجين :
نأخد نصف كيلو دقيق أبيض نضيف له ملعقة صغيرة من خميرة الخبز 2 معالق كبار سكر سنيدة ملح وتعجن بالماء الدافئ تكون مرخوفة ثم نضيف لها 2 ملاعق كبار زبدة وتدلك جيدا . نعملوها کویرات صغار ندهنهم بالزيت ونتركهم يرتاحو قليلا . في هذه الأثناء
نأخد ثلاث تفاحات نقشرهم ونقطعهم دوائر ونتركهم جانبا . نأخد کویرات العجين نبسطهم جيدا بالزيت حتى يتورقو ونطويهم على أربع حتى نحصل على مربعات . ثم نبسط المربع قليلا ونضع وسطه
دوائر التفاح نرش فوقه بالقليل من السكر والقرفة (القرفة اختيارية ) أو نرشهم باللوز مجروش فوق التفاح ونجمعها من الأطراف ونضع عود قرنفل في الوسط (اختياري) نضعهم في صفيحة ندهنهم من فوق بخليط الزبدة والزيت وندخلهم الفرن . عند اخراجهم
من الفرن نتركهم يبردو ونرشهم بالسكر الصقيل وبالصحة و الراحة.
