حساسية #الغلوتين (السيلياك)
#الغلوتين هو بروتين يتواجد في القمح والشعير، قد يكون من الصعب هضمه عند بعض الأشخاص، وخاصة الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
ما هي حساسية الجلوتين؟
تصنف حساسية الجلوتين على أنها نوع من الاضطرابات الهضمية، أي ضعف في المناعة الذاتية، حيث يؤدي تناول الجلوتين إلى تلف دائم في الأمعاء الدقيقة.
ووفقًا لدراستين حديثتين تم نشرهما في قسم أمراض الجهاز الهضمي الحديثة، يشكل الأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين ما بين 0.5٪ إلى 13٪ من السكان.
وإن الأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين يعانون من نفس أعراض باقي حالات الاضطرابات الهضمية، لكنها أقل خطرًا.
ومن الجدير ذكره أن حساسية الجلوتين يمكن أن تسبب مضاعفات مثل سوء التغذية وقرحة الأمعاء، كما أنها تزيد من احتمالية الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
️أعراض حساسية الجلوتين :
هناك بعض الأعراض الرئيسية من عدم تحمل الغلوتين، إليك تسعة علامات تدل على أنك مصاب بها:
1. الإسهال أو الإمساك وبراز كريه الرائحة :
قد تكون إصابتك بالإسهال أو الإمساك أمرًا طبيعيًا، ولكن اذا تكرر حدوث ذلك فهذا يؤشر على إصابتك بحساسية الجلوتين.
إن السبب وراء ذلك هو أنه عند تناول الجلوتين، يحدث ضرر في بطانة القناة الهضمية مما يؤدي إلى ضعف امتصاص المغذيات وعدم ارتياح الجهاز الهضمي وحدوث الإسهال المتكرر أو الإمساك.
علاوة على ذلك، قد يعاني المصابين من تغيير في لون البراز إلى اللون الشاحب بسبب سوء امتصاص المغذيات.
2. الانتفاخ :
في حال تناولت أطعمة تحتوي على الجلوتين، ولديك حساسية منها، فغالبًا ما تشعر بأن بطنك منتفخ أو مليء بالغاز.
3. الام في البطن:
هي حالة شائعة جدا ويمكن أن يكون لها العديد من التفسيرات، لكنها العرض الأكثر شيوعا لحساسية الجلوتين.
4. بشرة جافة:
على الرغم من عدم وجود أية دراسات علمية تدعم هذا الأمر، إلا أن الكثير من الأشخاص الذين يعانون من حساسية جلوتين يعانون من جفاف في الجلد والطفح الجلدي وحب الشباب والأكزيما.
5. فقدان الوزن اللاإرادي:
هو أحد الأعراض الرئيسية لمرض الاضطرابات الهضمية لأنه عندما تتلف الأمعاء، فإنها لا تمتص بشكل صحيح الطعام الذي تتناوله مما يسبب تناول كمية أقل، وفقدان الوزن.
ضع في اعتبارك أن معظم الأعراض قد يكون لها تفسيرات أخرى أيضًا، ومع ذلك إذا كنت تعاني باستمرار من الأعراض دون سبب واضح، قم باستشارة الطبيب أو محاولة إزالة الغلوتين مؤقتًا من نظامك الغذائي.
نصائح للمصابين بحساسية الجلوتين :
لا يوجد علاج لعدم تحمل الغلوتين سوى أن تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين، لكن هناك العديد من البدائل الخالية من الجلوتين.
لا تنسى أن الخضوع لاختبار الدم لتحديد ما إذا كنت حقا حساسية من الغلوتين قبل الذهاب إلى نظام غذائي خال من الغلوتين.
قم باتباع النصائح التالية فيما يخص نظامك الغذائي:
تجنب جميع المنتجات التي تحتوي على القمح والجاودار والشعير، على سبيل المثال الخبز والباستا.
تجنب الأطعمة المخبوزة مثل الفطائر والكعك والكوكيز.
قراءة الملصقات الغذائية بعناية وتجنب الأطعمة التي تحتوي على الدكسترين، والمستحلبات، والمثبتات، ونشا الذرة، والشعير، ونشا القمح.
تحقق من جميع التوابل والمكثفات والمخللات أنها لا تحتوي على الغلوتين.
تجنب الأطعمة المصنعة واللحوم، على سبيل المثال اللانشون واللحوم.
تناول المزيد من الحبوب الكاملة مثل الأرز الأبيض والفول والبذور والمكسرات.
زيادة استهلاكك اليومي من الفواكه والخضروات.
اختر اللحوم الطازجة والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان.
#الغلوتين هو بروتين يتواجد في القمح والشعير، قد يكون من الصعب هضمه عند بعض الأشخاص، وخاصة الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
ما هي حساسية الجلوتين؟
تصنف حساسية الجلوتين على أنها نوع من الاضطرابات الهضمية، أي ضعف في المناعة الذاتية، حيث يؤدي تناول الجلوتين إلى تلف دائم في الأمعاء الدقيقة.
ووفقًا لدراستين حديثتين تم نشرهما في قسم أمراض الجهاز الهضمي الحديثة، يشكل الأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين ما بين 0.5٪ إلى 13٪ من السكان.
وإن الأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين يعانون من نفس أعراض باقي حالات الاضطرابات الهضمية، لكنها أقل خطرًا.
ومن الجدير ذكره أن حساسية الجلوتين يمكن أن تسبب مضاعفات مثل سوء التغذية وقرحة الأمعاء، كما أنها تزيد من احتمالية الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
️أعراض حساسية الجلوتين :
هناك بعض الأعراض الرئيسية من عدم تحمل الغلوتين، إليك تسعة علامات تدل على أنك مصاب بها:
1. الإسهال أو الإمساك وبراز كريه الرائحة :
قد تكون إصابتك بالإسهال أو الإمساك أمرًا طبيعيًا، ولكن اذا تكرر حدوث ذلك فهذا يؤشر على إصابتك بحساسية الجلوتين.
إن السبب وراء ذلك هو أنه عند تناول الجلوتين، يحدث ضرر في بطانة القناة الهضمية مما يؤدي إلى ضعف امتصاص المغذيات وعدم ارتياح الجهاز الهضمي وحدوث الإسهال المتكرر أو الإمساك.
علاوة على ذلك، قد يعاني المصابين من تغيير في لون البراز إلى اللون الشاحب بسبب سوء امتصاص المغذيات.
2. الانتفاخ :
في حال تناولت أطعمة تحتوي على الجلوتين، ولديك حساسية منها، فغالبًا ما تشعر بأن بطنك منتفخ أو مليء بالغاز.
3. الام في البطن:
هي حالة شائعة جدا ويمكن أن يكون لها العديد من التفسيرات، لكنها العرض الأكثر شيوعا لحساسية الجلوتين.
4. بشرة جافة:
على الرغم من عدم وجود أية دراسات علمية تدعم هذا الأمر، إلا أن الكثير من الأشخاص الذين يعانون من حساسية جلوتين يعانون من جفاف في الجلد والطفح الجلدي وحب الشباب والأكزيما.
5. فقدان الوزن اللاإرادي:
هو أحد الأعراض الرئيسية لمرض الاضطرابات الهضمية لأنه عندما تتلف الأمعاء، فإنها لا تمتص بشكل صحيح الطعام الذي تتناوله مما يسبب تناول كمية أقل، وفقدان الوزن.
ضع في اعتبارك أن معظم الأعراض قد يكون لها تفسيرات أخرى أيضًا، ومع ذلك إذا كنت تعاني باستمرار من الأعراض دون سبب واضح، قم باستشارة الطبيب أو محاولة إزالة الغلوتين مؤقتًا من نظامك الغذائي.
نصائح للمصابين بحساسية الجلوتين :
لا يوجد علاج لعدم تحمل الغلوتين سوى أن تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين، لكن هناك العديد من البدائل الخالية من الجلوتين.
لا تنسى أن الخضوع لاختبار الدم لتحديد ما إذا كنت حقا حساسية من الغلوتين قبل الذهاب إلى نظام غذائي خال من الغلوتين.
قم باتباع النصائح التالية فيما يخص نظامك الغذائي:
تجنب جميع المنتجات التي تحتوي على القمح والجاودار والشعير، على سبيل المثال الخبز والباستا.
تجنب الأطعمة المخبوزة مثل الفطائر والكعك والكوكيز.
قراءة الملصقات الغذائية بعناية وتجنب الأطعمة التي تحتوي على الدكسترين، والمستحلبات، والمثبتات، ونشا الذرة، والشعير، ونشا القمح.
تحقق من جميع التوابل والمكثفات والمخللات أنها لا تحتوي على الغلوتين.
تجنب الأطعمة المصنعة واللحوم، على سبيل المثال اللانشون واللحوم.
تناول المزيد من الحبوب الكاملة مثل الأرز الأبيض والفول والبذور والمكسرات.
زيادة استهلاكك اليومي من الفواكه والخضروات.
اختر اللحوم الطازجة والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان.
