غزل
مراقبة عام شباب الرافدين
المقادير
- الحشوة :
- جبن موزاريلا : 2 كوب
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- أوريغانو : رشّة
- البيض : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الصوص :
- جبن البارميزان : كوب ونصف
- الزبدة : اصبع
- كريمة الطبخ : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : 2 كوب
طريقة التحضير
- قومي بسلق المكرونة نصف سلقة وصفيها بالمصفاة.
- ضعي في وعاء، كوب جبنة الموزاريلا، وكوب جبنة الشيدر، وجبنة الريكوتا، والأوريغانو، والبيضة وتبلي بالملح، والفلفل، واخلطي جيداً حتى التجانس.
- احشي أصداف المكرونة بالحشوة المجهزة ورصيها في وعاء البايركس.
- لتجهيز الصوص: ضعي صوص الطماطم على نار متوسطة ثم ضعي الزبدة.
- أضيفي الكريمة وتبلي المزيج بالملح، والفلفل، عندما تذوب الزبدة وقلبي.
- أضيفي جبنة البارميزان.
- اتركيها على النار مع التقليب لمدة ٥ دقائق أو حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- ارفعي الصوص عن النار واسكبيه فوق أصداف المكرونة المحشية.
- أدخلي وعاء البايركس في الفرن حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.
- أخرجي البايركس من الفرن وقدمي المكرونة ساخنة.
.."
