غزل
مراقبة عام شباب الرافدين
المقادير
- الزبدة : 100 غراماً- البصل : 1 حبة (حجم صغير/ مفروم فرماً ناعماً)
- الكرفس : 100 غراماً (مفروم)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع إلى أنصاف)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- كريمة الطبخ : كوب ونصف
- الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- في قدر الضغط على نار عالية، ضعي الزبدة، البصل والكرفس. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل.
- أضيفي الدجاج، الملح، الفلفل الأسود والمرق، حرّكي المكونات حتى تتداخل.
- اضغطي القدر لساعة، وعندما يبدأ الصفير، أطفئي النار، ارفعي القدر وارفعي الغطاء.
- فتّتي الدجاج ثمّ أعيدي القدر إلى النار المتوسطة.
- أضيفي الكريمة واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- قدّمي الشوربة ساخنة ومزينة بالشبت.
