غزل
مراقبة عام شباب الرافدين
المقادير :
- الدجاج : 500 غراماً (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- خس : كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : نصف كوب (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- البصل : ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
- فليفلة خضراء : ربع كوب (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- الكزبرة : ملعقة كبيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الخبز : 6 قطع (خبز التاكو)
طريقة التحضير :
اخلطي جميع البهارات في وعاء، ثم اتركيها جانباً.
في وعاء آخر، ضعي الطماطم، والفليفلة، والبصل، والكزبرة،
ثم تبّلي بنصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات واخلطي قليلاً.
أضيفي الخل فوق مكعبات الدجاج، ثم تبّلي بباقي كمية البهارات وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
في مقلاة على النار، سخني القليل من الزيت،
ثم أضيفي الدجاج وقلّبي من وقت إلى آخر حتى ينضج.
في قطعة من التاكو ضعي القليل من الخس، ثم القليل من الدجاج،
ثم القليل من خليط الطماطم،
ومن ثم انثري القليل من الجبن على الوجه، وأعيدي العملية حتى نفاذ الكمية.
وزعي التاكو في طبق التقديم، ثم قدميه.
